ลูกชิ้นนายชนะ     

วันนี้ได้มีโอกาสคุยกับพี่โอม ผู้ อำนวยการฝ่ายการขาย บริษัท แม่ประยูร อาหารไทย จำกัด หรือโรงงานลูกชิ้นนายชนะ จริงๆรู้จักพี่โอม มานานกว่า10ปี ค่อนข้างสนิทกันมาก จะว่ายิ่งกว่าพี่น้องแท้ๆก็ได้ พี่โอมเล่าประวัติ บริษัท แม่ประยูรอาหารไทย จำกัด บอกว่า เปิดมากว่า 30ปี ลูกค้า ก็มีประมาณสองพันเจ้าอัพ นะครับ จริงๆๆผมกินลูกชิ้นมาหลายยี่ห้อ มาก แต่วันนี้ได้มา ชิมลูกชิ้นที่พี่โอมา แกขายอยู่ ทีมีลูกค้ามากกว่าสองพันเจ้า รสชาติ บอกได้เลยว่าอร่อยมากๆจริงๆ น้าจิ้มก็เด็ด  อ้อลืมไปว่า วันนี้ที่ไปไม่ใช่แค่จะเล่า ว่าได้ชิมลูกชิ้นนะ พอดี พี่โอม เขาวานให้ผมไปถ่ายรูปด้วย คือถ่ายลูกชิ้นที่แก ที่แกขายอยู่  ทั้งแบบอยู่ในถุง แบบเสียบไม้ ไม้เล็ก ไม้ใหญ่ อะไรที่แกบอกประมาณ  เดี๋ยวผมลงภาพที่ผมถ่ายให้ดูบางส่วน  ขอความเห็นด้วยนะครับว่าดูน่าทานไหม คืองานนี้ มาด้วยใจ ถ่ายให้พี่ชายที่เคารพจริงๆ  มาต่อกัน พี่โอมเล่า พอพี่โอมมาทำลูกชิ้น  เวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยว พี่โอม บอกว่า  หลายยี่ห้อใน ตลาด ใส่สาร บอแรกซ์ ซึ้ง ผมก็ไม่รู้หรอกว่าสารอะไร ได้ยินมาแต่เด็ก

ก็ลองหาข้อมูลดูซึ้ง ไอ้ลูกชิ้น รถเข็นก็อันตรายมาก  เอาจริงๆ สารบอแรกซ์ ตัวนี้ เท่าที่ผมอ่านเจอ คือ  เขาเอามาใช้ใน อุตสาหกรรม ผลิตพวกแก้ว ต่างๆ ไม่ใช่นกแก้วนะ แก้วที่เรากินน้ำเนี่ยละ แล้วก็ พวกงานชุบต่างๆ เช่นงาน ชุบ หรือเคลือบโลหะ ผลเผื่อทำให้ ทนทานความร้อน ได้ดีขึ้นมากๆ ผมคิดในใจ ลูกชิ้นจะทนความร้อนเพื่ออะไร แต่ข้อมูลอีกอันที่ฟังแล้วตกใจสุดๆ คือ เป็นส่วนผสมของยาฆ่าแมลง  หาอะไรนะ อ่านแล้วตกใจ นิเรากิน ยาฆ่าแมลงไปกี่ปีแล้วนิ  อ่านต่อไปอีกไปยาฆ่าเชื้อราดูแลรักษาเนื้อไม้  โอ้อ่านถึงตรงนี้ กระเพาะ ผมเป็นพื้นไม้ถูกเคลือบไปแล้วเหรอนิ  เอาอ่านต่อไปอีก ทีได้ยินสมัยเด็กๆ ตัวนี้คุ้นๆ คือ ใช้ในการประสานเชื่อมทอง เอาเข้าไป นิกระเพาะผม มีร้านทองอยู่ข้างในปะเนี่ย  อ่านมาเขาบอกมาเท่านี้ นิมานั่งคิดนิเรากินมากี่ปีแล้วเนี่ย ดีนะยังไม่ตาย  แต่เท่าที่อ่านไม่ใช่แค่ลูกชิ้นที่เขาใส่นะ มีมะม่วงดอง โหหห อันนี้ของชอบเลย ไส้กรอก  อันนี้กินบ่อยมากกก หัวไช้โป๊ อันนี้ไม่ค่อยรอดไป หมูยอ โหถ้ายำนิอร่อยมาก  ทับทิมกรอบ เอากับเขาด้วย มีด้วยเหรอ บ้าไปแล้ว แล้วจะเหลือะไรให้กินได้เนี่ย ลอดช่องด้วย โอ้โหหห ใส่น้ำแข็งราดน้ำกะทิอร่อยเลย  อันนี้ก็ของชอบอะ เท่านั้นยังไม่พอ อ่านไปต่อ พวกอาหารชนิดแป้งกรุบกรอบก็ต้องระวัง  ใช้บอแรกซ์อีกอย่างที่ เป็นคุณสมบัติที่ พ่อค้าแม่ค้าบางคคนชอบทำคือ บอแรซ์ ช่วยให้ อาหารมีความยืดหยุ่นกรอบ ไม่บูดเสียง่ายอยู่ได้นานขึ้น เช่นปกติ อยู่ในตู้เย็น 1อาทิ  ใส่ตัวนี้อาจจะอยู่เป็นเดือนเลย  อ่านเท่านี้ก็รู้สึก อันตรายมากเลย ของที่บอกคือใกล้ตัวทั้งหมดเลยนะเนี่ย

อ่านแล้วก็รีบปิด ก็มาถ่ายรูปลูกชิ้นต่อ แต่จะบอกว่า ลูกชิ้นนายชนะ เนี่ย พี่โอมบอก เข้าไม่ใส่สารบอแรกซ์เลย แถมอร่อยมากด้วย ผมลงรูปบางส่วนให้ดูอ้อ ลืมบอกไป  ใครจะสั่งลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดในสามโลก แล้วก็ไร้สาร ก็โทรเบอร์นี้เลย   

โทร 097-969-9590 คุณโอม

ลูกชิ้นนายชนะ